De nombreuses perspectives au sein du Groupe Flo

Catherine Augereau-Leloup, Directrice Emploi Formation du Groupe Flo, revient sur le partenariat et fait état des opportunités dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. . 

Vous avez signé en mai 2010 un partenariat avec Pôle emploi Ile-de France, pourquoi étendre cette coopération à toute la France ?

« La coopération avec Pôle emploi Ile-de-France a été une véritable réussite et nous avons souhaité que le Groupe Flo dans son intégralité bénéficie de l’expertise Pôle emploi. Cette nouvelle collaboration est un véritable engagement mutuel et illustre la volonté commune de favoriser l’accompagnement et l’insertion des demandeurs d’emploi. » 

Qu’attendez-vous de ce partenariat ? 

« Nous souhaitons permettre aux personnes qui sont en rupture professionnelle d’obtenir un poste grâce à une méthode innovante impulsée par Pôle emploi : la Méthode de Recrutement par Simulation (MRS). Cette méthode offre la possibilité aux demandeurs d’emploi non diplômés, de remettre un pied au sein de l’entreprise. 
A travers ce partenariat, nous souhaitons cibler davantage les candidats et valoriser notre savoir-faire auprès des collaborateurs de Pôle emploi.» 

Combien de recrutements réalisez-vous en moyenne par an ?  

« Chaque année, nous recrutons entre 1500 et 2000 personnes sur toute la France et sur les différentes marques du groupe. Parmi ces postes, 95% sont des CDI. » 

Quels types de profils recherchez-vous ?

« Nous recherchons tous types de profil dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration : 1/3 profil "service salle", 1/3 de profil "cuisine", 1/3 de profils "encadrement". » 

 « Retrouvez prochainement les offres d’emploi du Groupe Flo
sur www.pole-emploi.fr »

Quels sont les avantages pour un candidat d’intégrer le Groupe Flo ? 

« Tout d’abord nous sommes un groupe multimarque ce qui est une spécificité dans le secteur de la restauration. Nos collaborateurs ont la possibilité d’évoluer dans différents concepts tout en faisant carrière au sein d’un même groupe. Ils bénéficient d’une mobilité en interne car le groupe assure un maillage national et couvre une large palette de métiers. Ils peuvent travailler partout en France mais également dans des petits, moyens ou grands restaurants. Par exemple, certains restaurants comptent 160 collaborateurs, alors que d’autres en comptent 20.

Par ailleurs, le groupe héberge un centre de formation intégrée "Flo Formation". Nous sommes certifiés pour accompagner nos collaborateurs et leur permettre d’obtenir un diplôme. Au sein du groupe, 80% de l’encadrement est issu de la promotion interne. Nous accompagnons l’ensemble de nos collaborateurs quelque soit son métier. Par exemple, pour les filières service, maitre d’hôtel ou encore assistant d’exploitation, nous proposons le certificat qualité professionnel, un diplôme qui se base uniquement sur les compétences professionnelles. Cela permet d’obtenir un diplôme en quelques mois à la fois en suivant des cours et en pratiquant sur le terrain. »

 « Marie est entrée dans le groupe au cours de ses études, en tant qu’hôtesse de table. Elle est devenue ensuite gérante et directrice de restaurants. Grâce aux formations en interne, elle est aujourd’hui responsable pédagogique d’un centre de formation intégrée au groupe. Elle anime les stages, pilote les formateurs…Dans chaque branche, nous offrons la possibilité d’obtenir des diplômes et d’évoluer. » 

Quel est l’atout principal d’un candidat ? 

« Le plus important est la motivation du candidat. Ces métiers sont enrichissants et permettent une évolution rapide à ceux qui ont la motivation. On ne rentre pas dans le secteur de la restauration par hasard, on y rentre par passion. Il ne faut pas oublier que l’objectif premier est de faire passer un bon moment au client. »

 « On cherche des aptitudes que l’on transforme en connaissances et en compétences grâce à la formation Flo »

En savoir plus sur le Groupe Flo : 
Créé en 1968, le groupe Flo est le 1er Groupe de Restauration Commerciale multi marques en France. Depuis l’ouverture de la première brasserie en 1968 à aujourd’hui, le Groupe Flo est devenu leader de la restauration à thème en France avec ses enseignes : Flo, Hippopotamus, Tablapizza, les Tavernes de Maître Kanter, Bistro Romain et ses adresses prestigieuses Bofinger, La Coupole, Vaudeville, Excelsior…