La restauration recrute

Adepte de la Méthode de Recrutement par Simulation (MRS) mise en place par Pôle emploi, KFC confie aux agences le recrutement pour ses ouvertures de restaurants, soit environ 1 200 emplois créés en 2012. KFC et Pôle emploi ont déjà collaboré au recrutement de 5000 employés, grâce au partenariat noué depuis 6 ans.

Rencontre avec Isabelle Harion, responsable Emploi à KFC France, qui revient sur le contenu d’un partenariat prometteur et nous dévoile les perspectives d’embauche sur l’année à venir.

Isabelle, présentez-nous le partenariat ?

« Pôle emploi nous a présenté la Méthode de Recrutement par Simulation (MRS) dès 2006. Nous l’avons testée puis rapidement adopté. Grâce à cette méthode, nous ne recrutons pas sur le CV mais sur les aptitudes à un poste. Depuis notre 1ère collaboration, 100% de nos recrutements lors des ouvertures de restaurants sont effectués par la MRS. 

En septembre 2011, nous avons renforcé ce partenariat via un accord national signé par Gérard de Charette, Directeur des Ressources Humaines de KFC France, et Bruno Lucas, Directeur Adjoint de Pôle emploi. Cet accord nous permet d’accentuer encore notre relation avec les agences Pôle emploi implantées sur l’ensemble du territoire. Par ailleurs, conscients que les personnes en situation de handicap ainsi que les seniors ont plus de difficultés à trouver un emploi, nous souhaitons favoriser davantage leur insertion professionnelle. Grâce au partenariat, nous allons renforcer notre politique de handicap qui existe au sein du groupe depuis 2006 et développer notre position sur les seniors.»

Sur quels types de postes recrutez-vous ?

« Nous recrutons des directeurs de restaurants, des assistants managers et des employés polyvalents. Les directeurs et assistants managers sont recrutés par le service emploi de KFC. Les employés polyvalents sont recrutés par chaque directeur de restaurants.  Pour chaque ouverture de restaurant, le recrutement des employés  est géré par le service Emploi en collaboration avec Pôle emploi via la MRS. »

Quels types de profil recherchez-vous ?

« KFC propose un projet professionnel pour tous : étudiants, mères de familles, personnes en situation de handicap, seniors… Pour nos employés polyvalents nous ne recrutons pas un profil mais des personnes motivées ayant les aptitudes au poste.

Pour les directeurs et assistants managers nous recherchons essentiellement des personnes ayant déjà une expérience similaire dans d’autres entreprises.

Nous recrutons des profils très divers car nous sommes convaincus que cette diversité de talents et de compétences est une source de richesse et de dynamisme. »

Quels types de contrats proposez-vous ?

« 96% de nos contrats sont des CDI. Nous embauchons également des personnes en alternance dans les restaurants et au siège ».

Quelles sont les perspectives au sein du groupe ?

« Les perspectives d’évolution sont importantes chez KFC. Nous formons en interne tous nos salariés à leur poste. Un employé polyvalent peut évoluer vers un poste d’encadrement s’il en a les compétences et l’envie.
Actuellement dans nos restaurants, 2 directeurs sur 3 sont issus de la promotion interne. »

Pourquoi intégrer KFC ?

« KFC est une société en pleine expansion qui donne sa chance à chaque employé quelque soit son poste, s’il a les compétences et la motivation requises. »
People first (les hommes d’abord) est une valeur très forte au sein de KFC  ainsi que dans les autres enseignes du groupe YUM. »